Atún al natural

Filetes de pescado de fácil limpieza envasados ​​en un envase más o menos compacto con una superficie mormalmente más o menos regular (se permite la presencia de escamas, alguna pequeña espina, pequeños restos de venas y sangre y piel, grasa subcutánea, etc.) y recubiertos con aceite de oliva. Se informa de la presencia de escamas y trozos de pescado en la superficie de la pieza, típica de la preparación.

Color: Típico pescado de beige a oscuro (según el tamaño del pez) marrón claro. El tomate será de rojo a marrón. Ausencia de coloraciones anormales que indiquen una posible alteración química o microbiológica de los peces.

Smell / Taste: Fino, agradable, característico del producto y elaboración. o no deben aparecer olores o sabores que indiquen una posible alteración química o microbiológica del producto envasado.

Textura: Característica del producto de tierna a ligeramente fibrosa.